Les Macarons
Nos macarons sont fabriqués artisanalement à partir d’ingrédients exceptionnels.
La coque est à base d’amandes de Provence et réalisée selon la recette de la véritable meringue française. Les intérieurs sont d’un raffinement inégalable et garantis sans arôme ni additif.
Les macarons sont disponibles uniquement dans les boutiques rue de la République, C.C. Confluence, C.C. Ecully Grand-Ouest, et Chambéry.
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L'absolut 70%
Ganache intense de chocolat Vénézuela 70% à la crème fraîche.
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La Belle de Fontenay
Ganache à la crème fraîche à la framboise fraîche.
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La Fleur de Guérande
Ganache de caramel fondant au beurre laitier à la fleur de sel de Guérande.
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La Terre d'Ivoire
Ganache de couverture ivoire à la crème fraîche et gousses de vanille
de Madagascar et
de Papouasie. -
Le Bonaparte
Ganache à la crème fraîche aux myrtilles sauvages parfumée
à l’huile essentielle
de violette. -
Le Brésilien
Ganache à la crème fraîche infusée au café pur arabica.
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Le diamant de l'Etna
Ganache de couverture ivoire à la crème fraîche et pâte maison
de pistache de Sicile. -
Le fruit du Soleil
Ganache à l'abricot rehaussée d'une pointe d'huile d'olive.
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Le Lemon Smile
Véritable crémeux citron à base de zestes frais parfumé à l’huile essentielle de citron.
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Le pêché d'Aphrodite
Ganache à la crème fraîche à la pulpe de litchi parfumée à l’huile essentielle de rose de Damas.
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Le Piémont
Praliné Gianduja aux noisettes du Piémont.
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Le Sieur de Varennes
Ganache de crémeux de marrons et éclats
de marrons glacés.